เคยมีคนถามหลายครั้ง ว่าทำอย่างไรมาการองถึงจะ “มีขา” และต้องทำอย่างไรถึงจะ “หน้าไม่แตก” พอฟังคำนี้ก็เกิดความสงสัยขึ้นทันทีว่าทำไมมาการองถึงต้องมีขา
และทำไมคนทำขนมอบเก่งๆหลายคนถึงทำมาการองไม่สำเร็จสักที ทำให้มาการองได้ขึ้นชื่อว่าเป็น “ขนมที่ทำยากที่สุด” ในบรรดาขนมอบทั้งหมด แต่ทั้งหน้าตา สีสันและรสชาติก็ทำให้มาการองเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ จนสำนักพิมพ์มุ่งมั่นที่จะหากูรูมาการองตัวจริง เสียงจริง ฝีมือจริง มาออกหนังสือให้ได้
เราใช้เวลาเกือบ 2 ปี กว่าจะพบนักเขียนที่สามารถทำมาการองได้อร่อย หน้าไม่แตก และที่สำคัญคือ “มีขา” แต่ยิ่งไปกว่านั้นคือต้องสามารถอธิบายการมาการองได้อย่างละเอียด เพื่อให้สูตรในเล่มนี้ทำได้จริง และอร่อยจริง จนในที่สุดก็พบกับเชฟโจ (Chef Gio) คุณโสภณ สมประสงค์ บิวโดอิน หรือที่เพื่อนในวงการเชฟด้วยกันเรียกว่า “เชฟจีโอ้” ผู้เรียนทางด้านเคมีมาโดยตรง ทำให้มีความเข้าใจและสามารถพัฒนาสูตรมาการองที่ทนทานต่อสภาพอากาศร้อนแบบบ้านเราได้เป็นอย่างดี รวมถึงลดปริมาณน้ำตาลลง ทำให้มีรสหวานอร่อยพอเหมาะ ถูกปากคนไทย
“ สุดยอดเคล็ดลับการทำมาการองเล่มแรกโดยเชฟคนไทย ที่การันตีว่าทำได้จริง 100% ”
ผู้เขียน : โสภณ เอส. บิวโดอิน
ขนาด :
ISBN : 9786163876218
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine
ติดต่อ : 65/101-103 ม.4 ถ.ชัยพฤกษ์ แขวง/เขตตลิ่งชัน กทม. 10170
โทรศัพท์ : 0-2422-9999 ต่อ 4141-4149
โทรสาร : 0-2422-9999 ต่อ 4140
