แนะนำเคล็ดลับที่รู้กันเฉพาะในหมู่เชฟ พร้อมภาพ Step เพื่อช่วยให้คนที่ไม่ใช่เชฟก็ทำอาหารอร่อยแบบพรีเมียมได้ง่ายๆ โดยแบ่งเป็น 10 หมวด หมวดละ 4 เมนู รวม 40 เมนู
เช่น การทอด การอบ การสอดไส้ การทำมูส การใช้เจลาติน การใช้แก๊ส การหมัก การปั่น ฯลฯ โดยมี Step by Step ให้ดูเป็นตัวอย่างหนึ่งเมนูในทุกๆ หมวด และที่มากกว่านั้นคือ ส่วนหน้าในบทนำจะมี Step การเตรียมส่วนผสมที่เป็นเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น เพราะแม้แต่การสับกระเทียม ก็มีเคล็ดลับให้อร่อยมากกว่าได้เช่นกัน
ผู้เขียน : อิ๊ก-บรรณ บริบูรณ์
ขนาด :
ISBN : 9786163875334
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine
ติดต่อ : 65/101-103 ม.4 ถ.ชัยพฤกษ์ แขวง/เขตตลิ่งชัน กทม. 10170
โทรศัพท์ : 0-2422-9999 ต่อ 4141-4149
โทรสาร : 0-2422-9999 ต่อ 4140
เว็บไซต์ : www.amarinpocketbook
